Skip to content

Hur blir man vegan?

17 augusti 2010

Både jag o min vuxna dotter har mer o mer övergått till vegetarisk kost. En kväll i förra veckan då hon var hemma på besök o vi satt o åt sa hon:

Dottern: Jag har faktiskt varit vegan i 4 dagar.

Jag: Jaså, men kycklingen du äter nu då?

Dottern: Ja, men det är ju ynglet som lagat mat, då måste jag ju äta…

Pesto, pasta, paprika, gräddfil, kyckling, fetaost

O hon hade ju helt rätt den unga kvinnan, hennes bror hade ansträngt sig o gjort en god middag åt oss. Dottern lämnade faktiskt kycklingbitarna på tallriken…

Orsaken till hennes önskan att övergå från mestadels vegetarisk till veganiskt (kan man säga så??) är att hon nyligen sett ett program om halalslakt. Att även vanlig slakt är ganska vidrig att beskåda, det kom vårt samtal att handla om en god stund framöver.  Hur t ex kycklingar hanteras vid massuppfödning o slakt….

Jo, visst finns det skäl att låta bli köttprodukter i allmänhet. Att äta mestadels vegetariskt är ett etiskt beslut o ett steg på vägen. Samtidigt minns jag att någon jag lärde känna nyligen hade hittat ett bra uttryck:

Hellre äter jag middag med en tolerant köttätare än med en intolerant vegetarian

Tolerans kan vi nog ha i vår lilla familj, ynglet är notorisk köttätare än så länge – proteinbehovet är enormt för en yngling i den åldern – o köttprodukter en favorit.

Det svårast för mig o dottern är faktisk att hitta bra produkter o lära oss laga bra, enkel o god vegetarisk eller veganisk kost. Vi har bägge vuxit upp på köttfärs o falukorv liksom…. sen har den latinamerikanska ådran i oss tillfört bönrätter. Men sen då? Quorn? Tofu?

Tips på bra receptsajter tas tacksamt emot 🙂

Läs även andra bloggares åsikter om , , ,

Annonser
No comments yet

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: